花旗参乌鸡汤怎样做?

2017-06-19 16:12:46 关注:8883 来源:大发888游戏平台

乌鸡汤可以搭配很多食材进行煮汤,花旗参是其中的一种,花旗参原产于美国北部一带地域,具有补气养阴,降脂降压的功效。使用花旗参和乌金塘进行煮汤的话,是具有非常滋补的功效。

做法一

1.烧一锅开水,将乌鸡、猪骨放入焯烫变色,捞出,过冷水洗去浮沫备用;

2.砂锅注适量水,放入焯烫过的乌鸡、猪骨,再放入花旗参、枸杞、和红枣,大火烧开,转小火煮1.5——2小时,关火,撇去浮油,调盐即可。

做法二

1. 乌鸡清洗干净,斩成大件;生姜切片;红枣去核;花旗参片

冲洗干净。

2、把乌鸡放进锅里,用炖盅量出所需水量,因为是隔水炖,汤是不会干水的,所以,你需要几碗汤就放几碗水的量,我因为用的是两个小炖盅,所以就放两炖盅的水。

3. 不用盖锅盖,大火煮至水开即可关火。

4. 撇干净浮沫

5. 把花旗参、红枣、姜片分成两份,分别放进两个炖盅里。

6. 把撇干净浮沫的乌鸡和水分别装进两个炖盅。

7. 取一平底的大锅,放进两个炖盅,加入齐炖盅1/3处的水。

8. 大火煮至水开后,转中火炖3个小时,中间要看火,因为锅

里的水会干的,要加水两~三次。

9. 炖好后,打开炖盅的盖子,先撇走上面的浮油。

10. 放少量盐调味,炖汤味道很鲜,不要放太咸。

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